系列紀(jì)錄片《中國(guó)美食探秘》，每集一個(gè)主題，包括了“火候”、“刀功”、“辣”、“豆腐”、“面點(diǎn)”、“官府菜”、“美食美器、”“鮮”等,代表了中國(guó)美食傳統(tǒng)不同的側(cè)面。與以往美食類(lèi)節(jié)目不同，《中國(guó)美食探秘》并不關(guān)注菜肴的制作，而是希望通過(guò)“探秘”我們中華民族悠久豐富的美食文化傳統(tǒng)、以及這些美食技巧、食材食器背后的講究，來(lái)進(jìn)一步理解人與食物之間的關(guān)系。
