來自中國、法國、馬來西亞的三名頂級(jí)大廚，用一個(gè)月的時(shí)間，環(huán)繞古絲綢之路，以各自不同的眼光和飲食文化積累，去欣賞、體驗(yàn)和制作源自那個(gè)古老神秘而欣欣向榮的土地上的各種美食，將西域風(fēng)光與特色美味集合在一起，以世界的眼光去領(lǐng)略來自西域的獨(dú)特風(fēng)貌，去發(fā)掘、品嘗和制作沿途的古老美食，讓更多人去感受這條東西方文明融會(huì)貫通的重要古道所蘊(yùn)含的豐富飲食文化?！督z綢之路上的美食》分別以菜品為主題，介紹官府菜、商賈菜、市肆菜、民間菜和清真菜的由來和制作工藝；以當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣與禮儀為主題：如不吃豬肉等禁忌的淵源、牲畜宰殺習(xí)慣、祭祀禮儀等；以通過絲綢之路輸入的物產(chǎn)為主題：包括石榴、葡萄、無花果、苜蓿、芝麻、核桃、黃瓜、西瓜等；以絲綢之路傳來的酒水飲料為主題：包括特色的石榴酒、葡萄酒、花茶、奶茶、牛馬羊奶等，以美食的視角從不同角度講述其對于絲綢之路的影響和意義。